Pinsen.....

....kom og gikk uten det helt store, værmessig. Stort sett tåke og regn og en kald nordavinds-trekk,
 men avogtil opphold. Et glimt av sol fikk vi også 2 pinsedag, såpass at vi endelig fikk slått gresset.

.......og tatt oss en liten fjelltur sammen med barn og barnebarn.

Premieutdeling på toppen med en knekk kvikklunch hver, er alltid like populært.

Etterpå ble det mor`s kjøttkaker og rabarbra/jordbær-terte  til dessert.
Denne er halvveis selvkomponert og faktisk veldig god !

Stek først tertebunn:
75 g valnøtter (males eller hakkes helt smått)
200 g hvetemel og 100 g smør ( smuldres sammen og blandes i)
1-2 ss sukker og 1 egg ( blandes sammen og alt eltes i til en deig)


Stå kaldt i 1/2 t. før deigen kjevles ut og has i en pai- eller kakeform 
Stekes ved 200 grader i 10-15 min. nederst i ovnen. 


Rabarbrakompott:
500 g rabarbra (skylles og kuttes i små biter)
1 dl sukker
1/4 dl vann
kokes til kompott

Rabarbrakompott og skivede jordbær (ca. 300 g) legges oppå bunnen (strø litt sukker på jordbæra)
Pisk marengs av 3 eggehviter og 180 g sukker og legg på som lokk.
Stek så videre i 10-15 min. v/ 200 grader midt i ovnen, eller til marengstoppen blir litt brun.

Lag vaniljesaus av de 3 eggeblommene.
 3-4 dl. melk
1/2 dl sukker
frø av 1/2 vaniljestang eller 1-2 ts. vaniljesukker
1-2 ts maisenna
Varmes forsiktig til kokepunktet (  N.B. skal ikke kokes)
Sausen avkjøles og kan også blandes med pisket krem om ønskelig.

Kaken serveres lunken......mmmmmmh.
+++++
Men nå er forberedelsene i gang for året`s Sommerkonsert.
Loft og kjeller gjøres klar for neste uke`s storinnrykk.... t.o.m. kontoret blir tatt i bruk !
Har vasket X-antall sengetøy,
som henger inne til tørk. For ute auser det ned igjen som vanlig !!