Påskeværet glimrer med sitt fravær på våre kanter og det ser ikke ut til at det er noe bedring i sikte framover heller. I dag har det både regnet, sluddet og snødd, så vinteren har nok ikke tenkt å slippe taket riktig enda. Hagearbeidet får nok bero enn så lenge. Men blir det et solgløtt, er nok ikke fjellturer det første som står på agendaen.
Vi skal nok greie å kose oss innendørs også. Gleder oss til vi får besøk av barnebarna om et par dager, mens foreldrene reiser på påsketur til London.
Har forresten tenkt å dele en kakeoppskrift med dere i dag.
Fin å ta med seg på fjellet, før man pynter med krem, vell å merke!
Opp-ned-kake
60 g. marg
1/2 dl. sukker
100 g. mandler (hakket)
Smeltes sammen i en kasserolle til mandlene blir litt gyllen.Ha et bakepapir i bunnen av kakeformen og fordel blandingen.
3 egg3 dl. sukker1 dl kokende vann3 dl. hv.mel1 1/2 ts. bakep.1 ss. kakaoPisk egg og sukker godt, tilsett kokende vann og resten av ingr. siktes iRør forsiktig sammen og ha deigen i formen.Stekes ved 200 grader de første 15 min.så 170 grader resten i ca. 30 min.
Fyll:1 pk. vaniljesaus1 ss. sukker2 dl. melkKokes og avkjøles, blandes med 2 dl. fløteDel kaken i tre og ha fyllet iPyntes til slutt med 2-3 dl kremfløte.
Himla god med friske jordbær, bringebær og blåbær til !
Ha en riktig fin påske !