Bakerdag.....

Oppdaget her forleden at lageret av gjærbakst var noe slunkent. Da var det bare å trekke i forkleet
og skride til verket. Får vel endel sommerbesøk snart, så da er det greit å ha litt til kaffen.
Tror kanskje jeg har vist eplestangen før, men det skader vel ikke men en gjentagelse......
Den er nemlig himla god !! .........og enkel å lage.  Ideèn fant jeg hos Kari på bloggen Vakre Tanker
Kjevler ut gjærdeigen i passende rektangler som jeg skjærer noen skråstilte snitt i og fyller den med eplemos og en blanding av like deler smør, melis og kokos. Pensle og strø litt perlesukker oppå like før steking.

Bruker samme søte gjærdeig som til solbollene. De fylles med en god klatt ferdig vaniljekrem.
Det er kanskje en fordel å steke eplestangen på nederste rille i ovnen en stund, da blir den ikke så brun oppå.

Oppskrift på søt gjærdeig:

1 kg. hv.mel

2 dl. sukker

200 g. marg.

4 dl. H.melk

2 egg

1 pk. gjær

1 ts. salt

Bruker ofte rød gjær til baksten, så disse kom nesten veltende ut av ovnen.
Et par små Dronning Ingrid stiklinger har fått kommet inn i varmen og står så fint å holder vakt mens de lunker seg. Likevel forsvant en halv stang på en blunk før resten fant veien ned i frys`en. 
So long !!