Vintertur+middagstips.....

Heisann , det har vært litt stille fra meg nå på nyåret. Må nok til å skjerpe meg, tror jeg.

Men så har jeg vært ute og reist også da. Vært i hovedstaden et par dager på vennebesøk. 

Fikk med oss operaforestillingen " La Bohéme" og spiste en bedre middag ute på byen sammen med venner vi fikk låne seng hos. Vi hadde også en god brunsj hos venneparet som nettopp er blitt foreldre og fikk hilse på lille Luca for første gang... 

Theodor på 3 års dagen.

Før vi satte snuten videre sydover for å tilbringe helgen hos minste barnebarnet som skulle feire 

3-års-dag....(hjelpe meg hvor tiden flyr !!) Stor stas med kaptein Sabeltann for tiden !

Vel hjemme igjen er det ikke så mye nytt å berette, men jeg tenkte jeg skulle gi et lite middagstips.

Vi prøver å ha fisk til middag så ofte det lar seg gjøre og da er det greit med litt variasjon i kosten.

Denne varianten var så god at jeg tenkte jeg ville dele den med dere.

Stekt torsk med bacon og tomat: 4 pors.

Til denne retten er det nok enklest å bruke skinn og beinfrie filéer av torsk.

Del 800 g fisk i passende serveringsstykker og strø på 2 ss havsalt.

Mens fisken får godgjøre seg og bli lettsaltet i 15 min. lages potetmosen ferdig.

Kok 12 mandelpoteter sammen med 2 sjarlottløk og 2 båter av hv.løk , småhakket.

Når dette er ferdig kokt, ha i 2 ss smør, 1 1/2 dl melk, litt fløte og 2 ss timian, litt salt.

Mos blandingen

Skyll av havsaltet og tørk fisken lett. Dryss på litt salt (om nødvendig) og hvit pepper.

Stek den gyllen på begge sider i like deler smør og olje.

Del 6-8 cherrytomater eller evt. andre tomater du måtte ha 

og stek de i lag med fisken de siste minuttene, så de blir varme og litt bløte.

Sprøstek baconstrimler tilslutt has oppå og servèr.
Nammmmh....nyyyyydelig godt !!

Husbonden vil ha grønne erter til alt, også til fisk, men dette kan selvfølgelig sløyfes !!

Bòn apetitt !!